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あずき スロークッカー
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あずき スロークッカー-レシピのメイン写真

あずき スロークッカー

こたママ♥️
こたママ♥️ @cook_40230415

スロークッカーで出来るあんこ。これからの時期に。
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材料

  • 小豆 250g
  • 水 1500
  • 2度目の水 1500
  • 砂糖 200g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    小豆を水洗いして、1.5リットルの水で鍋に蓋をして、強火で10分煮立たせる。一度煮汁を棄てる

    • あずき スロークッカー作り方1写真
  2. 2

    再度1.5リットルの水で強火で煮立たせる
    途中で、300mlの差水を3回にわけていれる。

  3. 3

    スロークッカー8分目になるようにお湯ごといれHighで2時間。
    又は煮汁を切って沸かした湯を8分目にになるように入れる。

    • あずき スロークッカー作り方3写真
  4. 4

    鍋に移して、煮汁がなくなる様に弱火で煮詰めて、砂糖と塩を入れる

    • あずき スロークッカー作り方4写真

コツ・ポイント

アク抜きはしっかりと。
せっかちなので、煮詰まるの待ちきれず鍋で水を飛ばしました。柔らかくなったかなと思ったら、鍋に移して水が多い様なら少し破棄してください。

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こたママ♥️ @cook_40230415
2022/11/08 09:06に公開

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