★をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。

たまごと牛乳、サラダ油をいれ、よく混ぜる。濾す。

できれば2時間～一晩寝かせる。

熱したフライパンに薄くバターを敷き、弱火∼中火にする。生地の半量を入れてすぐにフライパンを傾け大きく薄く生地をのばす。

生地の端が茶色く変化してきたら竹串などを使ってひっくり返す。

裏面は20秒程度焼く。

またひっくり返し、加熱の必要なケールとチーズをのせて、しばらく加熱する。