簡単&本格 味シミお肉の麻婆豆腐
Popolina @cook_40369389
挽肉なくても大丈夫。あるもので本格的だけど簡単cooking 青みはニラやシュンギクで彩りをプラスして
このレシピの生い立ち
2022.Nov
挽肉は買わず、豚バラを冷凍しておけばいつでも出来る。ありったけのお味噌系を総動員すると複雑な味になり、ご飯がすすんじゃいますよ。
簡単&本格 味シミお肉の麻婆豆腐
挽肉なくても大丈夫。あるもので本格的だけど簡単cooking 青みはニラやシュンギクで彩りをプラスして
このレシピの生い立ち
2022.Nov
挽肉は買わず、豚バラを冷凍しておけばいつでも出来る。ありったけのお味噌系を総動員すると複雑な味になり、ご飯がすすんじゃいますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍してあった豚バラ肉を、愛用のヴィクトロノックスのペティナイフで、サクサク切る 挽肉になるよ！
-
- 2
ゴマ油を小さじ1ほど熱し、豚バラ肉を焦げ目がつくまで、いじらないで焼き付け、ニンニクと生姜のみじん切りを加えて軽く炒める
-
- 3
混ぜ合わせた☆味噌調味料を加えて、更に焼き付け、味をよく染み込ませてから、みじん切りネギを加える
-
- 4
お水を入れて3分位煮詰める
-
- 5
よく水切りした豆腐を加え、断面を出すようにザックリ混ぜて煮込む
-
- 6
シャンギク（ニラなどの香りのある青物）を加えて風味をプラス
-
- 7
醤油、ゴマ油を回しかけ、片栗粉でとろみをつけて出来上がり
-
- 8
今日 開いていたワインはアルゼンチンのMArrASO のマルベック
チェリーやプラムの香りの凝縮した果実味 -
コツ・ポイント
豚バラを細切りにすれば挽肉。冷凍してあれば更に切りやすい。調味味噌でしっかり炒り炒め味を染み込ませる 豆腐はザックリ混ぜながら断面を多くして味をいれる。最後に醤油で味を引き締める 化学調味料不使用でヘルシーに出来上がり
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21074871
