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ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き
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ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き-レシピのメイン写真

ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

ほっくりサックリの長芋と甘辛豚肉の相性が抜群！にんにくと黒こしょうでパンチを効かせました♪
茶色いおかず
このレシピの生い立ち
新鮮な長芋が安く手にはいったので作りました
山芋もサックリ感も味わいたいので軽く焼いてから豚肉で巻きました

ほっくりサックリの長芋と甘辛豚肉の相性が抜群！にんにくと黒こしょうでパンチを効かせました♪
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新鮮な長芋が安く手にはいったので作りました
山芋もサックリ感も味わいたいので軽く焼いてから豚肉で巻きました

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ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

ほっくりサックリの長芋と甘辛豚肉の相性が抜群！にんにくと黒こしょうでパンチを効かせました♪
茶色いおかず
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新鮮な長芋が安く手にはいったので作りました
山芋もサックリ感も味わいたいので軽く焼いてから豚肉で巻きました

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材料

  • 長芋 300g
  • 豚ロース肉薄切り 200g
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 〃
  • 酒 大さじ2
  • ◎味つけ
  • ポン酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにくチューブ 5～6㎝
  • ブラックペッパー たっぷり
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作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き半分にしたら、1.5㎝幅に切り、油をひいたフライパンで軽く両面焼きます

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方1写真
  2. 2

    お皿に取り出しあら熱を取ります

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方2写真
  3. 3

    豚肉で長芋を巻きます

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方3写真
  4. 4

    全部巻いたら塩こしょうを振り

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方4写真
  5. 5

    油(大さじ2)をひいたフライパンでこんがり良い焼き色が付くまで焼きます

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方5写真
  6. 6

    裏返したら酒を入れ蓋をし1～2分焼きます

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方6写真
  7. 7

    蓋を開けたら、ポン酢、砂糖、にんにくチューブ、ブラックペッパーを入れ数回ひっくり返し

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方7写真
  8. 8

    2～3分煮詰めながら味を絡ませ、たら完成です

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛付け出来上がり♪

    • ワインに合う♪コク旨！長芋の豚肉巻き作り方9写真

コツ・ポイント

にんにくとブラックペッパーでお酒に合う味つけにしました

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ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419
2022/11/06 12:59に公開
赤ワインとビールとお肉が大好き！毎日飲んでいます夫と5歳の娘と3人暮らしワインに合う料理をいつも考えています(*^^*)にんにくとこしょうをたくさん使うため娘には別の料理を作っています
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このレシピのキーワード

肉巻き 酒 豚ロース 山芋

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