ラーメンのスープ（醤油）
美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
父リクエストのラーメン
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スープの作り方
サラダ油で長葱荒みじん切り、にんにくを炒める。水、味覇、鶏がらスープ、だし塩、昆布醤油で味を好みにする。 -
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焼豚はバーミキュラ鍋で2時間15分煮ました。
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ほうれん草、焼き海苔、たまご
長葱、焼豚のせて完成！ -
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次は辛味噌ラーメンのリクエストがありました♪
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味噌ラーメン♪
豚しゃぶのせ -
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黒ごま坦々麺♪
黒胡麻ペースト、鶏がらスープの素、白だし、ザラメ、味噌、にんにく、生姜、山椒などで
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手羽元を水煮したスープに塩とウェイパー、鶏がらスープの素、生姜、塩麹で。ササミでレンチン鶏ハム。あっさり塩ラーメン。
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真鯛のダシ塩、ウェイパーだけでスープ。バラ肉焼豚は、甘くない感じでバーミキュラで50分煮ました。
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バラ肉焼豚の煮汁は、バーミキュラ鍋ごと外雪に置いて脂を固めて捨てる。焼豚スライスしてから煮こごりのせてレンチン美味い！
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焼豚作って、煮汁と味覇、真鯛のだし塩でスープ。
魚焼きグリルで炙り焼豚に。
コツ・ポイント
焼き豚のコーラ煮と味卵は、ちょこ★0214さんレシピ。
ラーメンスープは、下記材料を味をみながら適当に。だし塩は所ジョージさんの番組で紹介されていて購入。オススメです！
もう一つの味玉は、白だし＋水。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21074945
