豚肉は醤油と酒で揉んで下味をつけておく

豚肉を炒める

豚肉の色が変わったら舞茸と椎茸を入れ炒める

キクラゲ、人参、玉ねぎ、白菜を入れ炒める

調味液Aを入れ、醤油と酒を追加する

ぐつぐつしてきたら、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついてきたら火を切りごま油を少しだけ加える。

焼きそばを別のフライパンで揚げ焼きする。押し付けて焼き表面をカリカリにする。