長ねぎを丸々1本みじん切りにします
細いものだったら2本で

ひき肉は酒を加えてよく混ぜ合わせておきます
これはもうちょっと後で使います

フライパンにサラダ油を引いてすりおろしたニンニク、生姜、刻んだネギ、塩を加えて炒めます
極弱火

焦げ付かないように軽く混ぜながら弱火でじわじわ炒めます
段々と水分が出てきます

そのまま炒め続けると水分が飛んで軽く焦げ目が付いてきます
ここまで炒めましょう

その他調味料全てを加えます
(ごま油、フルーツミックスジュース、ハチミツ、顆粒出汁)

軽く一煮立ち

酒と合わせたひき肉を加えます

手早くかき混ぜます
ずっと極弱火です

かき混ぜ続けながら極弱火で水分を飛ばします

もったりしてきて「あれ？キーマカレー？」感が出てきたらOK

色んなものにぶっかけて下さい

キャベツの千切りやサラダのドレッシング代わりにぶっかけても

揚げ物にもぶっかけてブラックペッパーちょいがけ

卵かけご飯にぶっかけがぶちくそ美味い
パクチートッピングが良い