定番の【あさりのお味噌汁】
mieuxkanon @mieuxkanon
新鮮なあさりで砂抜きをしっかりとして作る、定番のアサリのお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
定番のアサリのお味噌汁です。
出汁を使用しないレシピもありますが、我が家では出汁感がある方が喜ばれるのでだし汁（又はだし顆粒）を加えて作っています。
定番の【あさりのお味噌汁】
新鮮なあさりで砂抜きをしっかりとして作る、定番のアサリのお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
定番のアサリのお味噌汁です。
出汁を使用しないレシピもありますが、我が家では出汁感がある方が喜ばれるのでだし汁（又はだし顆粒）を加えて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に浸して（ヒタヒタ程度）2時間砂抜きをする。貝同士を擦り合わせる様にして洗い、水気を切る。
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- 2
鍋に●・あさりを加えて中火に掛ける。灰汁が出てきたら掬い取り、煮立ったら昆布を取り出し火を弱めてあさりの口が開くまで煮る
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- 3
口が開いたら直ぐに味噌を加えて味を調え、火を止めてネギを加える。
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- 4
。
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- 5
※ 時間があれば、火を止めた後に蓋をして1時間程置くと旨味が出て美味しくなります。温め直す際は煮立てない様にします。
- 6
※ 「あさりの味噌汁」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
バットに網を敷き、その上にあさりを乗せています。あさりが顔を出せる程度のヒタヒタの塩水に浸して、上に広告をフワッと被せて2時間置いています。
あさりの塩気があるので、味噌は少なめから味を見て調整して下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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