ズッキーニ・玉ねぎは微塵切りにする。マカロニは油を少し加えた湯（分量外）で表示時間茹でる。

バターが溶けたら玉ねぎ・ズッキーニ・にんにくを加えて塩・胡椒を振り、ズッキーニがしんなりするまで5分程じっくり炒める。

薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め合わせ、牛乳を2〜3回に分けて加える。その都度よく混ぜ合わせる。

コンソメも加えて加熱し、全体にしっかりと煮立ったら火を止め、●・茹で上げたマカロニを加えて混ぜ合わせる。

耐熱皿に移し、パルミジャーノ・パン粉を散らす。トースター（又は220〜230℃オーブン）でこんがりと焼く。

取り出して、粗挽き胡椒を振り、好みでマリーシャープスを添える。