できる限り手間を省いて美味しいキーマカレーを作る。このレシピの生い立ち何度か作っているうちにこの形になりました。
野菜を全てみじん切り
冷たい鍋に油を引いて、野菜、肉の順で投入
塩コショウして混ぜて、弱火にかける。
フタに水滴がたくさん着いたら混ぜる。
野菜がしんなりしてたらスパイスを全て入れる。チリパウダーは辛さ調節なのでお好みの量。入れなくても良い。
水を投入。火は強火に。グツグツしたら中火で10分。
火を止めてルゥを完全に溶かし、あと5分中火。
できあがり。
キーマなので火のとおりを気にしなくて良い。キッチンタイマーを使いながら。カレールゥ1箱使う時は材料倍です。
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