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じっくり紅茶で豚ハム
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じっくり紅茶で豚ハム-レシピのメイン写真

じっくり紅茶で豚ハム

komato33
komato33 @cook_40301615

手間と時間はかかりますが、おいしいです!家族が集まって食べるときにぜひ。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。

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komato33
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手間と時間はかかりますが、おいしいです!家族が集まって食べるときにぜひ。
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材料

3-4人分
  • 豚ももブロック 400グラム
  • 紅茶 1パック
  • 酢 80~100ml
  • しょうゆ 100ml
  • みりん 100ml
  • 料理酒 100
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作り方

  1. 1

    豚モモブロックにたこ糸を縦横に巻き付ける(きつめに)

    • じっくり紅茶で豚ハム作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に紅茶1パックを入れ、1-1.5時間煮込む。時々あくをとる。

    • じっくり紅茶で豚ハム作り方2写真
  3. 3

    ②の間、調味料を混ぜ、鍋で沸騰させ、アルコール分を飛ばす。(分量が半分くらいになります)

  4. 4

    ③でできた調味料をビニル袋に入れ、②で煮込んだ豚を漬ける(空気を抜く)。ビニル袋は二重にする。

  5. 5

    1-2日、冷蔵庫で浸した後、できあがり!

コツ・ポイント

アルコール分を飛ばすために調味料は多めにしていますが、飛ばさなければこの半分でいいと思います。
本来は豚ロースで作るレシピですが、豚モモの方が安く、脂身が少ないです。

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komato33
komato33 @cook_40301615
2020/08/27 21:23に公開
幼稚園に通う娘がいます。身近な食材とシンプルな道具でカンタンに作れる、娘にも食べやすい料理を作りたいです☆
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このレシピのキーワード

紅茶 豚ももブロック 酒

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