プリンセスパプリカ de カラフルムース
磐田市（静岡県） @cook_40224070
IWATA Recipe Summit2018
グランプリ受賞作品【杉田 久子様】
このレシピの生い立ち
株式会社スマートアグリカルチャー磐田と磐田市は「食と農を起点とした連携と協力に関する協定」に基づき磐田市民の健康向上にむけた取り組みをしています。レシピサミットは食を通じて市民の方々の美しいライフスタイルを応援する企画として実施しています。
プリンセスパプリカ de カラフルムース
IWATA Recipe Summit2018
グランプリ受賞作品【杉田 久子様】
このレシピの生い立ち
株式会社スマートアグリカルチャー磐田と磐田市は「食と農を起点とした連携と協力に関する協定」に基づき磐田市民の健康向上にむけた取り組みをしています。レシピサミットは食を通じて市民の方々の美しいライフスタイルを応援する企画として実施しています。
アプリでひらく作り方
- 1
※A液とＢ液の作り方の工程は同じです
- 2
水に粉ゼラチンを振りいれてふやかしておきます。
- 3
プリンセスパプリカは粗みじん切りにし、水とともにミキサーをしっかりかけてなめらかにします。
- 4
上記２を小鍋に入れ、グラニュー糖を加えて
中火にかけます。 - 5
あたたまったら、牛乳・生クリームを入れて沸騰直前にふやかしたゼラチンを加えてかき混ぜて溶かし、火を止め、粗熱をとります。
- 6
グラス各２個にＡ液、Ｂ液を半量入れて斜めにしておきます。
-
- 7
２～３時間後、固まったらグラスを立てて、残った液（色違いで）を注ぎます。冷蔵庫で冷やします。
- 8
【仕上げ】
生クリームにグラニュー糖を入れてホイップし、グラスの上面に絞ります。 - 9
オーブンまたはフライパンでローストしたダイスアーモンドを絞った生クリームの上に飾ります。
- 10
（オーブンローストの場合、160度7～8分）
- 11
※パプリカは生でも出来ますが、グリルで焼いて皮を
むいてから使うとさらにおいしいです。
つくれぽ
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