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手羽元でカリッと美味しいフライドチキン
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手羽元でカリッと美味しいフライドチキン-レシピのメイン写真

手羽元でカリッと美味しいフライドチキン

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

カリッと美味しいです!
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手羽元が超特価だったので。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

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材料

3〜4人分
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1.5
  • ☆砂糖 小さじ2/3
  • ☆生姜すりおろし 小さじ2/3
  • ☆ニンニクすりおろし 小さじ2/3
  • ☆塩胡椒 適宜
  • ☆味の素 6振り
  • ☆ごま油 小さじ2/3
  • 手羽元 10本
  • 片栗粉 大さじ5
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆の材料と手羽元を入れ、汁気がなくなるくらいまでよく揉み込む。

  2. 2

    ビニール袋などにに移して空気を抜いて縛り冷蔵庫で30分〜半日ほどおく。

  3. 3

    違うビニール袋に片栗粉と汁気を切った手羽元を加えビニール袋をよく振ってまぶす。(片栗粉が足りなければたす。)

  4. 4

    余分な粉を落としながら皿に移し
    冷蔵庫で2時間以上おく。(こうすることでカリッと仕上がる。)

  5. 5

    たっぷりの油で8〜10分ほどゆっくり揚げ油をきり皿に移す。

コツ・ポイント

鶏肉を漬けて2日ほどおいても大丈夫です。
普通のもも肉や手羽先でもおいしいです。 
前の日に粉付けして次の日に揚げても大丈夫です。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2020/09/08 01:41に公開

このレシピのキーワード

フライドチキン 片栗粉 酒 手羽元

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