春雨は、戻しておく。

玉ねぎは、繊維と垂直方向に１cm幅に切る。ピーマンは細切り。えのきは石づきを取り除いたあと半分に切る。

調味料★を合わせておく

フライパンに油大さじ1と、ニンニクみじん切りを入れ、弱火で温める

ニンニクの香りがしてきたら、中火にして豚こま肉を炒める。

お肉が7割程度色が変わってきたら、玉ねぎ、ピーマン、えのきを30秒間隔で入れてさらに炒める。
この時、塩胡椒も少々

お肉の色が完全に変わり、玉ねぎがしなしなしてきたら、調味料★を入れ全体に絡めていく

調味料が一煮立ちしてきたら、春雨を入れ、これも全体に絡めていく

さらに一煮立ちしたら、ごま油を全体に回し入れたら完成！