豚ひき肉を油で長めにいためる。豆板醤、甜面醤、ラー油を入れて炒める。

鶏がらスープ、豆腐を入れる。少し煮て、紹興酒、塩、胡椒、しょうゆを入れる。

長ねぎを入れて少し煮たらできあがり。