ナスは縦４等分にして
から３等分の長さにカットする。

豚カルビ肉は一口大にカットする。

ポリ袋又はボウルに〇を入れ２を加え揉みこみ、１５分から３０分程置く。

フライパンにごま油を熱し１のナスを炒める。しんなりして焼き色が付いたら皿に取っておく。

同じフライパンにごま油(小さじ１）を足し
３を漬け汁ごと炒める。火が通ったら
４を加え炒め合わせる。