じゃがいもは一口大に切っておく。

ひき肉を、油をしいたフライパンで熱して、日が通り始めたらお酒を入れて肉の臭みを消す。

アルコールが飛び始めるくらいでじゃがいもを入れてしんなりさせ、
醤油、みりん、さとうを加えて
蓋をして10分程グツグツ。