よく炊けました♪圧力鍋で簡単自家製あんこ
curisupin @cook_40073879
簡単、時短、うまっ！豆は一晩つけなくても大丈夫。昔ながらのあんこ作りには、もうさようなら。
このレシピの生い立ち
市販のあんこは甘すぎるので、甘さ控えめ、自分で調節できる自家製あんこを作りたくて。
よく炊けました♪圧力鍋で簡単自家製あんこ
簡単、時短、うまっ！豆は一晩つけなくても大丈夫。昔ながらのあんこ作りには、もうさようなら。
このレシピの生い立ち
市販のあんこは甘すぎるので、甘さ控えめ、自分で調節できる自家製あんこを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は洗ってザルにあげておく。
(一晩つけなくても大丈夫) - 2
鍋に①とたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら、強めの弱火にして2分茹でる。
- 3
ざるにあげてお湯を捨てて、再度たっぷりの水で火にかける。沸騰したら、強め弱火にして2分茹でる。
- 4
圧力鍋に水気をきった③と水を入れて蓋をして火にかける。おもりが振れたら弱火にして10分加熱。火を止め、自然冷却。
- 5
蓋をあけて水が足りなくなってたら100ccほど追加する。砂糖と塩を入れて弱火で10分煮込む。
コツ・ポイント
さめるととろみがつくので煮すぎに注意。一般のあんこ作りは砂糖を何回かにわけて入れたり、塩は最後に入れたりしますが、一度に入れても大差ないので(バカ舌だったらどうしよ)このレシピではまとめていれてます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21084035
