ヒラメの香味オーブン焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ヒラメの香味オーブン焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
ヒラメの香味オーブン焼き
青森県産ヒラメの香味オーブン焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
アプリでひらく作り方
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ヒラメの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5456603 -
- 2
ハラス骨、小骨、皮を除去した四半身を用意する。
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- 3
※常温で溶かしたバター、卵黄、イタリアンパセリを混ぜておく。
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- 4
2等分し、塩コショウ、片栗粉を塗す。
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- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火で皮目から火にかける。
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- 6
2分程ソテーしたら、反対側も2分程ソテーする。
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- 7
大きめに切ったアルミホイルに切身を載せる。
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- 8
準備しておいた※のソースを表面に載せ、オーブンで5，6分焼き上げる。
-
- 9
焼き目が付いたら火を止める。
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- 10
お皿に載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
レモン汁等で酸味を加えても美味しいですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21084304
