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一番簡単なチャーシューの、もやしあえ
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一番簡単なチャーシューの、もやしあえ-レシピのメイン写真

一番簡単なチャーシューの、もやしあえ

レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155

茹でた後、酸としょうゆに つけておくだけ
このレシピの生い立ち
砂糖のないチャーシューも好きです
まとめて作って、チャーハン、春雨サラダ等にも

茹でた後、酸としょうゆに つけておくだけ
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一番簡単なチャーシューの、もやしあえ

レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155

茹でた後、酸としょうゆに つけておくだけ
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砂糖のないチャーシューも好きです
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材料

？人分
  1. 豚肩ロース 800g
  2. しょうゆ 1.5カップ
  3. 酸 1.5カップ
  4. しょうが ひとかけ
  5. 酒 大さじ3
  6. もやし 一袋
  7. ごま油、塩 適量
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースはひとかたまり300-400gくらいに切ってから、フライパンで表面を焼く。

    • 一番簡単なチャーシューの、もやしあえ作り方1写真
  2. 2

    しょうが、酒を入れたヒタヒタのお湯で弱火で茹でる。40分くらい。肉に火が通りやすいように竹串で全体を刺す。

    • 一番簡単なチャーシューの、もやしあえ作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ったら湯を鍋から出し(スープなどに使う)しょうゆと酸を入れて自然に冷ます。時々肉をひっくり返す

    • 一番簡単なチャーシューの、もやしあえ作り方3写真
  4. 4

    このままでもちろん美味しいですが、野菜も食べてほしいので、細切りにして、さっと茹でたもやしと和えて、ごま油と塩で調味

    • 一番簡単なチャーシューの、もやしあえ作り方4写真

コツ・ポイント

弱火で蓋。茹でる時のお湯はできるだけ肉にかぶるように。
しょっぱくも酸っぱくもなく、さっぱり味。ザーサイ&とうふ&白髪ネギで和えたりも美味しい

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レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155
2020/08/31 09:03に公開
留守中に子どもたちがこれを見て作れるように…という簡単レシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21084643
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