干しキノコとブルチのペンネ
saponica @cook_40372921
キノコとブルーチーズの香りのマリアージュがたまらん、カンタンパスタです。
このレシピの生い立ち
余っていたブルーチーズを消費したくて。晴天続きで作った干しキノコでピンときた。
干しキノコとブルチのペンネ
キノコとブルーチーズの香りのマリアージュがたまらん、カンタンパスタです。
このレシピの生い立ち
余っていたブルーチーズを消費したくて。晴天続きで作った干しキノコでピンときた。
アプリでひらく作り方
- 1
天気のいい日にマイタケ、シメジを適当に割いて網付きのザルなどで半日から1日天日干しする
- 2
ペンネを茹でる
- 3
ペンネが茹で上がる少し前にフライパンで干したキノコを炒める
- 4
キノコが油を吸った頃に牛乳、生クリームを加え、弱火で煮る。ぐつぐつしてきたらブルーチーズを加え、溶かす
- 5
4と茹で上がったペンネをボウルに移し、パルメザンチーズを振りかけて混ぜ合わせる
- 6
お皿に盛り付けて、粗挽き胡椒、パセリなどパラパラして完成
コツ・ポイント
ブルーチーズは種類によって塩加減が違うので作る前にチーズの味をみて量を調整した方がいいです。ちなみに今回はコストコで買ったものを使いました。ソースは煮詰まってきたらパスタの茹で汁を少し加えるとよいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21087755
