ベイリーズ豆乳プリン 〜オトナのプリン〜
ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ @cookinglab_official
クリームリキュール ” ベイリーズ“ を使った豆乳プリン♫ 上には抹茶ダルゴナをのせて、ムース仕立てに。
このレシピの生い立ち
ベイリーズのダルゴナアレンジレシピを考えているときに作りました⭐︎
ベイリーズ豆乳プリン 〜オトナのプリン〜
クリームリキュール ” ベイリーズ“ を使った豆乳プリン♫ 上には抹茶ダルゴナをのせて、ムース仕立てに。
このレシピの生い立ち
ベイリーズのダルゴナアレンジレシピを考えているときに作りました⭐︎
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)
板ゼラチンを6等分程度にカットし、氷水につけ戻しておく。 - 2
鍋に豆乳を入れ、中火にかける。
- 3
温まってきたら火を弱め、砂糖を入れ木べらで混ぜる。
※沸騰はさせない - 4
砂糖が溶けたら、キッチンペーパーで水分を取った板ゼラチンをバラしながら入れる。火は止めていても◎。
- 5
そのまま冷まし、粗熱が取れたらベイリーズを入れる。
型に流し込む前に味見をしてベイリーズを追加しても◎ - 6
型に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
- 7
固まったら、抹茶ダルゴナ部分をのせて完成。
ここからより冷やしておくと、ムースのような食感に。 - 8
【抹茶ダルゴナ部分】
材料4つをプロテインシェイカー等に入れ、ホイップ状になるまでしっかりシャイクする。
コツ・ポイント
＊豆乳量はプリンとして柔らかめがよければ360ccに
＊豆乳を沸騰させない
＊型に流し込む前に茶漉しでこすと、溶けてなかった部分が取り除ける。粉ゼラチンの場合は特にした方が◎。
つくれぽ
身近な素材でふとまた作りたくなるLONG LIFE RECIPE*皆さまの日々のお供に“きほんの〜” シリーズは是非アレンジのベースにみなさまの "つくレポ" 嬉しく拝見させていただいておりますありがとうございます･:*+.recipe and photo by ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ.
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085157
