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たっぷり野菜のエビチリ
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たっぷり野菜のエビチリ-レシピのメイン写真

たっぷり野菜のエビチリ

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー134kcal、食塩相当量0.6g、野菜量79g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:津田駒工業株式会社

栄養成分(1人分):エネルギー134kcal、食塩相当量0.6g、野菜量79g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:津田駒工業株式会社

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー134kcal、食塩相当量0.6g、野菜量79g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:津田駒工業株式会社

栄養成分(1人分):エネルギー134kcal、食塩相当量0.6g、野菜量79g
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材料

2人分
  1. むきえび 40g
  2. 料理酒(えびの下味) 2g
  3. 塩(えびの下味) 0.4g
  4. 片栗粉(衣) 6g
  5. 小麦粉(衣) 3g
  6. 油 8g
  7. れんこん 40g
  8. アスパラ 20g
  9. 玉ねぎ 40g
  10. 人参 20g
  11. パプリカ(黄) 8g
  12. ブロッコリー 30g
  13. チリソース
  14. おろしにんにく 1g
  15. おろししょうが 1g
  16. ケチャップ 8g
  17. 豆板醤 1g
  18. 砂糖 2g
  19. 片栗粉 2g
  20. 油 2g
  21. ラー油 2g
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作り方

  1. 1

    えびに酒と塩で下味をつけ、そこに片栗粉、小麦粉、水を加えて衣を作り、油で揚げる。

  2. 2

    にんにく、しょうが、豆板醤を油で炒め、水、ケチャップ、砂糖を加えてチリソースを作る。

  3. 3

    えびと茹でた野菜にチリソースを絡める。

  4. 4

    彩りにパプリカとブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

満腹感を得ることができるよう、噛み応えのある野菜を使用しました。
レシピ発案者:エム・コックサービス栄養士

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2020/08/31 09:28に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085358
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