おくらと山芋和え
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
栄養成分（1人分）：エネルギー24kcal、食塩相当量0.3g、野菜量22g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：津田駒工業株式会社
おくらと山芋和え
栄養成分（1人分）：エネルギー24kcal、食塩相当量0.3g、野菜量22g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：津田駒工業株式会社
作り方
- 1
沸騰したお湯に人参、山芋、なめこ、おくらの順に入れて茹でる。ザルで水気をしっかり切る。
- 2
しょうゆ、砂糖を加え、仕上げにかつお節を加える。
コツ・ポイント
満腹感を得ることができるよう、噛み応えのある野菜を使用しました。
レシピ発案者：エム・コックサービス栄養士
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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