日本酒に合う ぶりの山椒煮 ピリ辛
山椒がいきるレシピです
このレシピの生い立ち
山椒が大好きなので、山椒レシピをたくさん作ります。
作り方
- 1
鍋にごま油で、ぶりを軽く焼く。そこに酒を多めに入れて、同時に生姜も入れて、アルコール分を飛ばす
-
- 2
アルコール分が飛んだら、
めんつゆ、水を入れる。沸いたら、山椒の実も入れ、長ネギも入れる -
- 3
中火でぐつぐつ煮て味が絡んできたら出来上がり
-
- 4
お好みで粉山椒もふって
コツ・ポイント
経過写真がないですが、文言のまま進めてください。煮魚は、先に焼くと臭みが取れます。
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