パイナップル、魚、玉ねぎを小さめの角切りにします。

オリーブオイル大さじ3を熱したフライパンで、玉ねぎをじっくり炒めます。

十分に炒めたら、パイナップルを加え、更に数分炒めます。

セルクルを使って、隙間ができないよう、そっと抑えながら盛り付けます。

ワカモレを大さじ1と、小さじ1杯ほどの大きさに切ったパイナップルを1切れ添えます。