鮭のポワレ 柚子胡椒クリームソース
クック453B6F☆ @cook_40374721
ポワレでカリッとジューシーになったお魚に柚子胡椒クリームソースをつけてどうぞ。
他のお魚でも試してみてください。
このレシピの生い立ち
塩胡椒の下味だけでも美味しいですが、何か変化が欲しかったので。
鮭のポワレ 柚子胡椒クリームソース
ポワレでカリッとジューシーになったお魚に柚子胡椒クリームソースをつけてどうぞ。
他のお魚でも試してみてください。
このレシピの生い立ち
塩胡椒の下味だけでも美味しいですが、何か変化が欲しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩を振って5分程置いておく
水分が出たらキッチンペーパーで丁寧に拭き取る - 2
鮭に塩胡椒で下味を付け、皮の方だけ薄く小麦粉をまぶす
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて温まったら弱火で皮目を焼く
- 4
皮目がパリッとしてきたら蓋をして3分ほど弱火で焼く
- 5
蓋を外して弱火のままバターを投入し、鮭の身にフライパンの油をかけてアロゼする(一度も鮭の反対側を焼くことはありません)
- 6
鮭をお皿に盛り付ける
- 7
フライパンを洗って
生クリームと柚子胡椒を入れて混ぜ、火にかける 弱火 - 8
(ソースの分量は大体なので少しずつ柚子胡椒を足して味を見ながら作ることをお勧めします)
- 9
ソースが温まったら
お皿に盛り付けて完成 - 10
野菜は塩で味付けしグリルで焼きました
ガーリックパウダーを振っても美味しいです
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