大根のカラメリゼとハンバーグ

ロングライフ @cook_40054313
ロングライフの調理師が作る、ハンバーグアレンジ♪
味噌を使った創作レシピです!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
大根のカラメリゼとハンバーグ
ロングライフの調理師が作る、ハンバーグアレンジ♪
味噌を使った創作レシピです!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
作り方
- 1
茄子は皮をむき、蒸して適当な大きさにカットする
- 2
大根は厚さ1cmほどに丸く切って下茹でし、昆布出汁(分量外)でやわらかく煮る
- 3
ハンバーグは大根の形・大きさに合わせて形成し焼きあげる
- 4
3のハンバーグを2の大根に重ねて皿に盛り付け、まわりに★の赤味噌ソースをかける
- 5
☆の白味噌のソースに1の茄子を絡め、4のハンバーグの上からかける
コツ・ポイント
2色の味噌ソースをお楽しみください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21088576