鶏ときのこのあんかけうどん
京都権太呂 @cook_40195474
鶏肉とたっぷりきのこの旨みが詰まったあんかけ出汁は絶品です。
生姜をたっぷり入れてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
鶏ときのこのあんかけうどん
鶏肉とたっぷりきのこの旨みが詰まったあんかけ出汁は絶品です。
生姜をたっぷり入れてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
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作り方
- 1
野菜をそれぞれの形に切ります
椎茸・・5㎜幅に切る
ぶなしめじ・・ばらしておく
えのき・・半分に切りばらしておく - 2
鶏もも肉をそれぞれの形に切ります。
鶏もも肉・・・・4つにそぎ切り - 3
鍋に一汁を入れ、１を入れて火にかけます。
鶏もも肉に火が通ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。 - 4
熱湯で茹でうどんを軽く温め、ザルに上げ水気をよく切り器に盛ります。
- 5
うどんの上から２をかけ入れ、生姜とねぎをのせます。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」（権太呂だし）購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
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