京の味・万願寺とうがらし炒め
1人暮らしの台所 @cook_40207449
材料はたったの２つ。さっと炒めるだけでお弁当のおかずにもなります。
あと一品欲しいときにどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が昔から作り続けてきた味です。
万願寺とうがらしは京都ではよく見ますが、他府県ではあまり見ませんので、もし手に入ったら作ってみてくださいね。
京の味・万願寺とうがらし炒め
材料はたったの２つ。さっと炒めるだけでお弁当のおかずにもなります。
あと一品欲しいときにどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が昔から作り続けてきた味です。
万願寺とうがらしは京都ではよく見ますが、他府県ではあまり見ませんので、もし手に入ったら作ってみてくださいね。
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- 1
万願寺とうがらしは、
ヘタを切り落とし、身を三〜四等分する。
等分した身を縦半分に切り、中の種と綿を取る。 -
- 2
水で軽く洗い、水気を切る。
ごま油を熱し、万願寺とうがらしを入れる。 -
- 3
少ししんなりしてきたら、おじゃこを入れる。
-
- 4
火が通ってきたら醤油を入れる。
あれば出汁醤油の方がいいが、なければ普通の濃口醤油で可。 -
- 5
軽く炒め全体的にしんなりすれば完成。
-
- 6
万願寺とうがらしが無ければピーマンでも代用できます。
コツ・ポイント
出汁醤油で味付けするのが最も美味しくできます。しかし、なかなか置いている家庭も少ないと思うので、普通の濃口醤油でも問題ありません。
万願寺とうがらしが無ければ、ピーマンでも代用できます。
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