グリーンレタス（またはサニーレタス）は食べやすい大きさに切っておく

ピーマンとしめじは適当な大きさに切って、油で炒め塩コショウで味付けする

豚肉は1枚を2～3つに切って、酒、しょうゆ各大さじ1で下味をつけておく

フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1を入れて、3の豚肉に片栗粉をまぶして焼く。

梅干しは種を取りのぞいて包丁で刻む。砂糖、しょうゆ各大さじ1とみりん大さじ2と合わせる。

両面を焦げ目がつく程度に焼いた豚肉をフライパンに戻し5を入れて絡めながら煮詰める。