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塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン
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塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン-レシピのメイン写真

塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

鶏肉に塩麹を揉み込んで魚焼きグリルで焼くと炭火焼きのような香ばしい香りがします！甘辛タレを絡めてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
手羽元大特価！大量に買って塩麹を絡めて冷凍保存にします。初日の今日は旦那っちの芋焼酎おともに甘辛焼き鳥d=(^o^)=b

鶏肉に塩麹を揉み込んで魚焼きグリルで焼くと炭火焼きのような香ばしい香りがします！甘辛タレを絡めてどうぞ(*^^*)
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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

鶏肉に塩麹を揉み込んで魚焼きグリルで焼くと炭火焼きのような香ばしい香りがします！甘辛タレを絡めてどうぞ(*^^*)
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鶏肉に塩麹を揉み込んで魚焼きグリルで焼くと炭火焼きのような香ばしい香りがします！甘辛タレを絡めてどうぞ(*^^*)
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材料

2人分
  • ☆タレ《作りやすい4人分》
  • ☆醤油 90cc
  • ☆みりん 10cc
  • ☆砂糖 50g
  • 手羽元 8本
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タレを作ります。醤油みりんを小鍋に入れて火にかけしっかり沸騰したら砂糖を加えて溶かし再び沸騰したら火を止め器に移します。

    • 塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン作り方1写真
  2. 2

    手羽元は骨に沿って切り込みを入れて開きます。

    • 塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン作り方2写真
  3. 3

    塩麹をよく揉み込んでピッタリラップを被せ1時間以上、時間があれば半日以上起きます。

    • 塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン作り方3写真
  4. 4

    魚焼きグリルで焦げ目がつくまで両面焼きます。

    • 塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン作り方4写真
  5. 5

    焼けたら１切れづつ①のタレにドボンと漬けしっかりタレを絡めます。

    • 塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン作り方5写真
  6. 6

    器に盛ります。

    • 塩麹で★めっちゃ炭火焼き風グリルチキン作り方6写真

コツ・ポイント

魚焼きグリルでこんがり焦げ目を付けるのが炭火焼き風味のポイントです(^^ゞ

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2020/08/31 03:21に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

炭火焼 こうじ 手羽元

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