豚肉とナスのトマトソースパスタ！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！作り置き！ガッツリお肉！豚こまでボリュームアップ！冷めても美味しい！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
家にあった食材で作れそうだったので。
豚肉とナスのトマトソースパスタ！
簡単！作り置き！ガッツリお肉！豚こまでボリュームアップ！冷めても美味しい！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
家にあった食材で作れそうだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、にんにくと玉ねぎを炒める。
-
- 2
ナスは少し斜めの半月切りに。ナスと塩（半分…小さじ1/2）を加えて炒める。
-
- 3
ナスが油を吸ったら豚肉を加えて、残りの塩と胡椒をふって、ざっくり炒める。
-
- 4
トマト缶を1缶加えて、缶１杯分の水（分量外）と赤ワインを足して、沸騰したらコンソメを入れて煮詰める。
-
- 5
水っぽさがなくなって、どろっとまとまったら、味見をして塩・胡椒で微調整。
-
- 6
別途塩茹でしたパスタ（一人分なら電子レンジが簡単！）にかけたら完成！
胡椒や粉チーズをお好みで！ -
- 7
余ったソースはタッパーに入れて保存！ショートパスタと絡めてお弁当にも！
コツ・ポイント
ナスにオリーブオイルや豚肉の脂分ををしっかり吸わせると旨味が出ます！お肉は炒めると縮むので、少し多いかな…？くらいでも大丈夫！パスタは電子レンジで茹でると狭いキッチンでも作りやすいです！
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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