ジャガイモは半分に切ったあと、細長くなるように薄切りにする

フライパンにオリーブオイルを2回しして、ジャガイモを入れて中火にかける。

ジャガイモに塩、コショウを少々、カレー粉を小さじ1分を振り、よく混ぜる。

よく混ざったら蓋をして弱火で蒸らす。

きつね色になるようにひっくり返し、火が通ったら皿に盛ってパセリをかける。