作り方
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蓮根を5～7㎜幅の食べやすい大きさに切り、酢水(分量外)にさらす
- 2
さつまいもは火が通りやすいよう薄め(7㎜程度)の乱切りにし、水にさらす
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軽く水を切った蓮根とさつまいもをサラダ油で炒める
- 4
油が全体に回ったら蓋をし、さつまいもに火が通るまで蒸す(途中で水気がなくなったら少量の水を足す)
- 5
さつまいもに火が通ったら、食べやすい大きさに切ったちくわを加え、酒、みりん、砂糖、醤油で味つけする
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【21/5/3話題入り】
つくれぽをお送り下さった皆様本当に有難うございます♪ - 7
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コツ・ポイント
私は細いさつまいもを使いましたが、太いさつまいもを使う場合は、火が通りやすいような大きさに切り分けるようにして下さい。
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