鶏もも肉の余計な油や筋を取り除き、フォークで穴をあけ、大きめの1口大に切る。

卵、粉類以外の調味料を鶏もも肉にもみ込み、2時間ほど漬け込む。

しばらく漬け込んだら、卵を加えしっかりかき混ぜる。

小麦粉、片栗粉を加え、しっかりかき混ぜる。

160℃の油で3分程揚げ、取り上げて3分程放置。その後、180℃の油で1分程揚げる。

完成。