アボカドと夏野菜のだしレモン和え

Name: アボカドと夏野菜のだしレモン和え
Yield: 2人分～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド 1個(約130ｇ); きゅうり 1本(約100ｇ); ミニトマト 5～6個(約100ｇ); オリーブオイル 大さじ1; 白だし 大さじ2～3(お好みで増減して下さい); レモン汁 小さじ2～3(お好みで増減して下さい); 砂糖·にんにくチューブ 小さじ1/2～小さじ1(お好みで増減して下さい); 粗挽き黒胡椒 適量(お好み量で。こちらでは小さじ1程入れています)

博多の呑兵衛 @cook_40302873

夏にぴったりな冷製の和え物。ダシに溶け出た野菜の旨味とレモン、黒胡椒のピリッとスッキリした味がよく合います。
このレシピの生い立ち
サラダを作ろうとしたけどもきゅうりの塩もみが面倒だなと思い

アボカドと夏野菜のだしレモン和え

博多の呑兵衛 @cook_40302873

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材料

2人分～4人分

アボカド 1個(約130ｇ)
きゅうり 1本(約100ｇ)
ミニトマト 5～6個(約100ｇ)
[調味液]
オリーブオイル大さじ1
白だし大さじ2～3(お好みで増減して下さい)
レモン汁小さじ2～3(お好みで増減して下さい)
砂糖·にんにくチューブ小さじ1/2～小さじ1(お好みで増減して下さい)
粗挽き黒胡椒適量(お好み量で。こちらでは小さじ1程入れています)

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作り方

1

·アボカドは皮と種を取り2cm角程に切る
·ミニトマトは横半分に切る
·きゅうりは縦半分に切った後斜め2～3mm程に切る
2

·大きめのボウル等にオリーブオイル以外の[調味液]を合わせ、最後にオリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる
3

·アボカド·きゅうり·ミニトマトを加えて底からしっかり混ぜ合わせ、ラップまたは蓋等をして冷蔵庫で30分～置いておく。完成
4

·食べる前にもう一度底から全体を混ぜ合わせて、調味液をお好み量かけお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

·オリーブオイルを最後に少しずつ加えながら混ぜ合わせる事で分離を防ぎます
·野菜から出る水分で食べる頃にちょうど良くなるので作り置きにも◎
·野菜の切り方はお好みで。味が薄くなりすぎたら、味をみて塩か白だし、レモン汁を少量ずつ追加して下さい

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つくれぽ

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博多の呑兵衛 @cook_40302873

2020/08/28 22:13に公開

好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。

このレシピのキーワード

アボカドキュウリミニトマト

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