トマトがポイント！彩り豚丼
管理栄養士さおりん @cook_40322982
牛丼も良いけれど、たまには豚肉を使い、彩り野菜をたっぷり使ってみると新鮮な味わいになります。
このレシピの生い立ち
今回はミニトマトがポイント。
炒め物に少し加えるだけで、彩りがぐっと良くなり、味に深みも出ます。
お肉を加熱するときにトマトを近くに置くと、お肉がやわらかく仕上がるとも言われています。
万能なトマト、ぜひ色々な料理に加えてみてください。
トマトがポイント！彩り豚丼
牛丼も良いけれど、たまには豚肉を使い、彩り野菜をたっぷり使ってみると新鮮な味わいになります。
このレシピの生い立ち
今回はミニトマトがポイント。
炒め物に少し加えるだけで、彩りがぐっと良くなり、味に深みも出ます。
お肉を加熱するときにトマトを近くに置くと、お肉がやわらかく仕上がるとも言われています。
万能なトマト、ぜひ色々な料理に加えてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは熱湯で1分程度茹でて水気を切り、粗熱が取れたら一口大に切る。
- 2
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に、ピーマンも5mm幅に切る。
ミニトマトは半分に切る。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。だいたい火が通ったら、糸こんにゃく、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
- 4
Aの調味料を合わせておき、手順3に回しかけ、ミニトマトも加える。
全体をさっとかき混ぜたら蓋をして2分程度蒸す。 - 5
蓋をとって水分が多いようならそのまま数分加熱を続ける。
最後に塩を少々ふって味を整える。
お皿に盛りつけたらできあがり。
コツ・ポイント
○栄養価(1人あたり)
エネルギー438kcal
食塩相当量1.9g
※ご飯小盛130gの場合はエネルギー646kcalとなります。
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