にんじん、えのきをお好みの大きさに切る。

2合分のお米を研ぎ、調味料(酒、みりん、しょうゆ、顆粒出汁、生姜)と一緒に炊飯器に入れ、2合炊き分迄水を入れ混ぜる。

えのき、にんじん、鯖の水煮を入れ、炊飯開始。