油揚げは8等分にカットし、小松菜は3～4cmの長さに切る。

フライパンにサラダ油をひいて、油揚げを入れたら弱火でじっくり加熱して焼き目を入れる。

油揚げにきつね色の焼き目がついたら、小松菜を入れて炒める。

小松菜に火が通ったら、水を100cc加えて、だし醤油と上白糖を入れてひと煮立ちさせる。

味と小松菜の火の通り具合を確認して、丁度よかったら完成。