・冬瓜は種ワタを除き、4㎝角に切る。
・むきえびは背ワタがあれば除く。
・しょうがは皮を除き、すりおろす。

鍋に、冬瓜・[A］を入れ、蓋をして弱火〜中火で10分煮込む。

むきえびを入れ、弱火で5分煮る。火を止めて粗熱が取れるまでおいておく。