鯖缶と茄子のドライカレー
tama_meal @cook_40139778
まだまだ暑い日が続きますので、短時間で辛い物をいただきたい時に良いかと思います。
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンの組み合わせですと味噌炒めが多いので、たまには違うものをと思いました。
鯖缶と茄子のドライカレー
まだまだ暑い日が続きますので、短時間で辛い物をいただきたい時に良いかと思います。
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンの組み合わせですと味噌炒めが多いので、たまには違うものをと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を粗微塵切りにする
生姜を微塵切りにする
- 2
ピーマンと茄子を1cm角に切る
- 3
熱したフライパンにサラダ油を引き、にんにくと生姜を弱火で香りが立つまで炒める
- 4
③に玉葱を加えて炒め、玉葱が透き通ってきたらカレー粉を加え香りが立つまで炒める
- 5
別の熱したフライパンにサラダ油を引き、②の茄子とピーマンを炒め軽く火を通しておく
- 6
④に鯖缶を汁ごと入れヘラで鯖をほぐしながら炒めて水分が飛んできたら⑤を入れ、ケチャップとオイスターソースを加えて味を見る
- 7
⑥に塩胡椒をして、上がりに胡麻油を垂らす
- 8
⑦をご飯に乗せる
コツ・ポイント
この分量で、ご飯3~4杯分取れるかと思います。
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