手作り醤油麹は料理の美味しさを発揮し減塩。ソースとして使ったり、炒め物煮物などなど調味料として使えます。
このレシピの生い立ち
手軽に発酵生活をしたい！そして美味しいものを食べたい！という願いの元、普段から料理に使う醤油を発酵させ醤油麹にしました。