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サバとナスの梅生姜煮
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サバとナスの梅生姜煮-レシピのメイン写真

サバとナスの梅生姜煮

COOK_NOR
COOK_NOR @cook_40262097

生姜と梅が効いたサバの煮物です。
このレシピの生い立ち
サバを臭みなく食べたいと思い考えました。野菜も摂れるように生姜の合うナスを入れました。

生姜と梅が効いたサバの煮物です。
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サバを臭みなく食べたいと思い考えました。野菜も摂れるように生姜の合うナスを入れました。

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サバとナスの梅生姜煮

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COOK_NOR @cook_40262097

生姜と梅が効いたサバの煮物です。
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サバを臭みなく食べたいと思い考えました。野菜も摂れるように生姜の合うナスを入れました。

生姜と梅が効いたサバの煮物です。
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材料

2人分
  1. サバ 1枚
  2. ナス 2本
  3. ごま油（2回分） 大さじ2
  4. 塩こしょう 各少々
  5. 大葉 4枚
  6. みょうが 2個
  7. 【A】
  8. 水 150cc
  9. 酢 大さじ2
  10. 【B】
  11. 水 100cc
  12. 醤油 大さじ2
  13. 酒 大さじ1
  14. みりん 大さじ2
  15. 砂糖 大さじ1
  16. 梅干し 2個
  17. 生姜（おろし） 1片
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作り方

  1. 1

    サバは一口大に切り、熱湯をかけ臭みを消します

  2. 2

    ナスは一口大の乱切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、ナスを炒めます。塩こしょうをし、取り出します。

    • サバとナスの梅生姜煮作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンにごま油を足して、サバを皮目から両面焼きます。

  5. 5

    焼き目がついたら、【A】を入れて落とし蓋をして5分ほど煮ます。

  6. 6

    落とし蓋を外して、ナスを入れます。【B】を入れて再び落とし蓋をして5分ほど煮ます。

  7. 7

    千切りにした大葉とみょうがをたっぷりのせて出来上がり。

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COOK_NOR
COOK_NOR @cook_40262097
2020/08/31 14:38に公開
会社員。笑顔になれる料理をできるだけ丁寧に。Instagram：noriiiiko._.n
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