フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）
liarra @cook_40050650
揚げ玉ねぎと煮込むルーロー飯。自分で揚げるのが面倒なのでフライドオニオンを使ってみました。簡単でおいしー♡
このレシピの生い立ち
豚肉があったので♡私はバラ肉が苦手なのでカレー用の一口肉を切って使いました。
フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）
揚げ玉ねぎと煮込むルーロー飯。自分で揚げるのが面倒なのでフライドオニオンを使ってみました。簡単でおいしー♡
このレシピの生い立ち
豚肉があったので♡私はバラ肉が苦手なのでカレー用の一口肉を切って使いました。
作り方
- 1
肉は7ミリ幅の拍子切り。にんにくはみじん切り。生姜もみじん切り
-
- 2
鍋にサラダ油を熱して、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
-
- 3
豚肉が白くなってきたら、酒、紹興酒、ザラメ、醤油、五香粉、水、フライドオニオンを入れて煮立てる。
-
- 4
煮立ったら弱火にして蓋をして、30分煮込む。
-
- 5
うずらの水煮を加えて15分煮込み、火を消して放置する。
食べる前に20分ほど煮る。 -
コツ・ポイント
45分煮てから一旦放置するのは味を染み込ませるためです。その後で20分ほど煮るので、そこまでしたらいつでも食べられる状態です。
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