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フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）
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フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）-レシピのメイン写真

フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）

liarra
liarra @cook_40050650

揚げ玉ねぎと煮込むルーロー飯。自分で揚げるのが面倒なのでフライドオニオンを使ってみました。簡単でおいしー♡
このレシピの生い立ち
豚肉があったので♡私はバラ肉が苦手なのでカレー用の一口肉を切って使いました。

揚げ玉ねぎと煮込むルーロー飯。自分で揚げるのが面倒なのでフライドオニオンを使ってみました。簡単でおいしー♡
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豚肉があったので♡私はバラ肉が苦手なのでカレー用の一口肉を切って使いました。

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フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）

liarra
liarra @cook_40050650

揚げ玉ねぎと煮込むルーロー飯。自分で揚げるのが面倒なのでフライドオニオンを使ってみました。簡単でおいしー♡
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豚肉があったので♡私はバラ肉が苦手なのでカレー用の一口肉を切って使いました。

揚げ玉ねぎと煮込むルーロー飯。自分で揚げるのが面倒なのでフライドオニオンを使ってみました。簡単でおいしー♡
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材料

２人分
  1. 豚肉（バラの塊） ２００g
  2. にんにく(みじん切り) ひとかけら
  3. 生姜みじん切り ひとかけら
  4. サラダ油 大さじ１
  5. 酒 小さじ２
  6. 紹興酒 小さじ２
  7. ザラメ 大さじ１
  8. 醤油 大さじ２
  9. 五香粉 小さじ１/4
  10. 水 ２５０cc
  11. フライドオニオン 大さじ２
  12. うずらの水煮 １０個
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作り方

  1. 1

    肉は7ミリ幅の拍子切り。にんにくはみじん切り。生姜もみじん切り

    • フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱して、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚肉を炒める。

    • フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）作り方2写真
  3. 3

    豚肉が白くなってきたら、酒、紹興酒、ザラメ、醤油、五香粉、水、フライドオニオンを入れて煮立てる。

    • フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら弱火にして蓋をして、30分煮込む。

    • フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）作り方4写真
  5. 5

    うずらの水煮を加えて15分煮込み、火を消して放置する。
    食べる前に20分ほど煮る。

    • フライドオニオンで☆滷肉飯（ルーロー飯）作り方5写真

コツ・ポイント

45分煮てから一旦放置するのは味を染み込ませるためです。その後で20分ほど煮るので、そこまでしたらいつでも食べられる状態です。

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liarra
liarra @cook_40050650
2020/08/31 14:33に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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