ローザビアンカとベビーリーキのポタージュ

Name: ローザビアンカとベビーリーキのポタージュ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ローザビアンカ 1/4個(150g); ベビーリーキ 1本; バター 大さじ3; 水 300cc; コンソメ顆粒 小さじ3; 生クリーム 50cc; 塩コショウ 適量; ハーブ(オレガノ)飾り用 適量

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

優しい甘味のとろ〜り美味しいポタージュスープが出来ました
アツアツでも、冷たく冷やしても美味しいスープです(^^)
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエプロ友実秀子さんに作成していただきました。
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ローザビアンカとベビーリーキのポタージュ

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

ローザビアンカ 1/4個(150g)
ベビーリーキ 1本
バター大さじ3
水　 300cc
コンソメ顆粒小さじ3
生クリーム 50cc
塩コショウ適量
ハーブ(オレガノ)飾り用適量

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作り方

1
今回はかほくイタリア野菜のローザビアンカとベビーリーキを使用しました。
2

ローザビアンカは皮付きのまま乱切りに、ベビーリーキは斜め薄切りにする。
3

鍋にバターを入れて温め、2を入れて炒め、火が通ったら、水とコンソメを加えてナスが柔らかくなるまで5分ほど煮る。
4

3をミキサーにかけてから鍋に戻し、生クリームを加えて少し煮て、塩コショウで味を整える。
5
器に盛り付け、生クリームやハーブ(オレガノ)を飾れば出来上がり✨

コツ・ポイント

しっかりとした白い肉質は繊維質が少なくて口当たりが良く、皮も柔らかいので皮ごとスープに(^^)

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2020/08/29 00:12に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

ポタージュポロネギ生クリームハーブバター

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