ひじきと豆腐の餡掛けハンバーグ

Name: ひじきと豆腐の餡掛けハンバーグ
Yield: 5個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソフト絹豆腐 100gくらい; 鶏胸ミンチ 200g; 小松菜 2束; 芽ひじき(乾燥) 大さじ1; 生姜チューブ 小さじ1; にんにくチューブ 小さじ1/2; 塩胡椒 少々; ♦水 180ml; ♦柚子胡椒チューブ 小さじ1; ♦醤油 大さじ1/2; ♦みりん 大さじ1/2; ♦片栗粉+水 大さじ1+大さじ2

☆ろんさん☆ @cook_40103166

ヘルシーに卵とパン粉無しでもそれなりになりました(笑)柚子胡椒でちょっとピリ辛餡を掛けて!!
このレシピの生い立ち
卵とパン粉を入れるの忘れて作ったけど、意外と美味しかったです(笑)

ひじきと豆腐の餡掛けハンバーグ

☆ろんさん☆ @cook_40103166

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材料

5個分

ソフト絹豆腐 100gくらい
鶏胸ミンチ 200g
小松菜 2束
芽ひじき(乾燥) 大さじ1
生姜チューブ小さじ1
にんにくチューブ小さじ1/2
塩胡椒少々
♦水 180ml
♦柚子胡椒チューブ小さじ1
♦醤油大さじ1/2
♦みりん大さじ1/2
♦片栗粉+水大さじ1+大さじ2

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作り方

1

芽ひじきは水(分量外)で戻して水気を切る。
2

小松菜はレンチンして水気を絞って細かく切る。
3

鶏胸ミンチと豆腐と⒈と⒉をビニール袋に入れてよく混ぜる。
4

かなりゆるゆるなので、ビニール袋の端を切って油(分量外)を敷いたフライパンに絞りながら入れる。
5

焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。
6

焼けたらお皿に盛り付けて、同じフライパンに水溶き片栗粉以外の♦を入れてひと煮立ちさせる。
7

火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れて、弱火でとろみがつくまで混ぜる。
8

ハンバーグの上に⒎を掛けて完成！

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つくれぽ

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☆ろんさん☆ @cook_40103166

2020/08/29 08:50に公開

自分用ご飯以外はかなり濃い味の為、調整して下さい(笑)はじさん/毎日弁当:夕飯→かなりの濃い味好きの為、減塩醤油･糖質カロリー0甘味料を使用してます。お弁当はチン出来る環境!!ろんさん/アレルギー→山芋･オクラ･めかぶ･キウイ/はじさんに合わせた食生活で1年で絶賛リバウンド中の為自分ご飯は見直し中です!!

このレシピのキーワード

あんかけハンバーグひじき小松菜片栗粉鶏胸ミンチ絹ごし豆腐

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