ゴーヤは端を切落とし、縦に半分に切り種とワタを取り、５ミリの厚さに切り、軽く塩で揉む（分量外）。人参も同じように切る。

鍋にごま油をひき、水を切ったゴーヤ・人参を入れ炒め、そこにひき肉も入れ炒め、水を入れ煮る。アクは除く。

ガラスープ・酒を入れ、醤油は味を見ながらいれる。
もやしを入れ、塩・ブラックペッパーで味を整える。