高野豆腐の炊いたん
easy17 @cook_40110952
夏も美味しい。冷やして数日作り置きのおばんざい。
このレシピの生い立ち
ひんやりした夏のおばんざいとして作り置きできるものとして作りました。
高野豆腐の炊いたん
夏も美味しい。冷やして数日作り置きのおばんざい。
このレシピの生い立ち
ひんやりした夏のおばんざいとして作り置きできるものとして作りました。
作り方
- 1
高野豆腐、干し椎茸、芽ひじきをそれぞれ水で戻す。
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- 2
高野豆腐を一口大に、椎茸を細く切り、薄口醤油、味醂、少々の水を加えてゆっくり炊く。
椎茸の戻し汁を使うのもよし。 -
- 3
高野豆腐は充分冷めてからいただく。夏は冷蔵庫で冷やしてから。
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コツ・ポイント
高野豆腐があまり黒くならないよう、薄口しょうゆを少なめにします。
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その他のレシピ
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