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高野豆腐とかんぴょうのたいたん☆
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高野豆腐とかんぴょうのたいたん☆-レシピのメイン写真

高野豆腐とかんぴょうのたいたん☆

ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627

ちらし寿司の具を作るために作りましたが、ご飯のお供として重宝します^_^
ちらし寿司のレシピもアップしています♡
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新聞のレシピより参考にさせてもらいました☆

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ちらし寿司の具を作るために作りましたが、ご飯のお供として重宝します^_^
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材料

作りやすい分量
  • かんぴょう(15cm幅) 4本
  • 高野豆腐 2枚
  • ☆昆布出汁 1・1/2カップ
  • ☆砂糖 大さじ4
  • ☆薄口醤油 小さじ1
  • ☆塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    かんぴょうは水洗いし塩を揉み(全体にふっくらするまで)、更に水で洗いゆすぐ。

  2. 2

    たっぷりの水から20分茹でる。竹串が通ったらざるにあげ、流水にさらし絞る。

  3. 3

    高野豆腐は水で戻し水気を絞る。

  4. 4

    鍋に☆とかんぴょうと高野豆腐を入れる。紙ぶたをし弱めの中火で15分煮て、そのまま冷まして煮汁を含ませる

  5. 5

    それぞれ適当に切り器に盛る。
    ミツバを添えて出来上がり♡

コツ・ポイント

かんぴょうの茹で加減は手でちぎった時に、少し硬めだと食感が残り弾力があります♡

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ヒロ♡kitchen
ヒロ♡kitchen @cook_40095627
2017/03/16 12:05に公開
食の大切さを知ってお料理をはじめました☆食生活アドバイザー、看護師しています☆作る事も食べる事も大好きでお料理の幅が広がり毎日新たな発見です♡たくさんのヘルシーで美味しいお料理を作っていきたいです♡
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このレシピのキーワード

たいたん 高野豆腐 かんぴょう コンブ

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